Quem disse que comida bonita é só pra foto? A gente também come com os olhos — e flores comestíveis são uma forma simples e charmosa de transformar qualquer prato. Mas antes de sair enfeitando a salada ou a sobremesa com pétalas coloridas, tem coisa importante pra saber. Nem toda flor pode ir pro prato, e algumas podem até fazer mal. Então, se liga nessas dicas e conheça 10 flores que você pode usar sem medo na cozinha.

Como usar flores comestíveis com segurança:

Escolha as flores certas

A primeira regra é simples: só use flores que você tem certeza que são comestíveis. Tem planta por aí que é linda, mas pode ser tóxica. Então nada de improvisar. Se bateu a dúvida, melhor não arriscar.

Prefira flores orgânicas

Evite flores de floricultura. Elas costumam receber agrotóxicos e produtos químicos pra manter o visual bonito. Se for comprar, procure lojas que vendem flores próprias pra consumo. Melhor ainda: cultive em casa. Assim você controla tudo o que vai no solo.

Lave antes de usar

Mesmo quando a flor vem do seu quintal, precisa ser lavada. Passe na água corrente, tire os bichinhos e depois deixe de molho por uns 15 minutinhos numa mistura de água filtrada com hipoclorito (1 colher de sopa por litro). Depois é só enxaguar bem.

As 10 flores comestíveis mais usadas na cozinha

1. Flor de abóbora

Essa muita gente já conhece, principalmente recheada e frita. Mas também dá pra usar em risotos, massas e até saladas. É uma flor maior, fácil de preparar e super saborosa.

2. Amor-perfeito

Delicada, colorida e com um sabor suave e adocicado. Vai bem em saladas, drinks, bolos e sobremesas. É aquela flor que chama atenção sem roubar o protagonismo da comida.

3. Dente-de-leão

Além de aparecer nos jardins, essa flor é comestível e tem um gostinho levemente adocicado. Pode ir em sucos, saladas e até ser refogada. E ainda ajuda na digestão.

4. Cravina

Parece frágil, mas tem um sabor que lembra especiarias. Pode ser usada em doces e compotas. Mas, como tem gosto mais forte, o ideal é usar com moderação.

5. Capuchinha

Tem cara de planta de quintal e um sabor levemente picante, parecido com rúcula. Fica ótima em saladas e sanduíches. É cheia de cor, rica em vitamina C e ainda dá um toque exótico no prato.

6. Cravo

Sim, além de perfumar o ambiente, o cravo também pode ir no prato. As pétalas têm um toque picante e ficam boas em saladas ou acompanhando sobremesas menos doces.

7. Violeta

Outra que funciona bem em doces e saladas. O sabor é sutil, levemente adocicado, e ela dá um charme em pratos agridoces.

8. Rosa

Clássica e perfumada, a rosa pode ser usada em caldas, doces, xaropes e também como enfeite comestível. Só cuidado com o excesso — o sabor é forte e pode dominar a receita.

9. Lavanda

Com aroma forte e marcante, a lavanda é ótima pra dar aquele toque especial em sobremesas, chás e até pratos salgados mais sofisticados. Um cheesecake com lavanda, por exemplo, fica incrível.

10. Flor de ipê

Pode parecer estranho, mas as flores do ipê (especialmente o amarelo) são comestíveis. Elas têm um amargor suave, parecido com folhas como rúcula ou agrião. Ficam ótimas em pratos salgados.

Essas flores não são só enfeite. Elas têm sabor, nutrientes e transformam qualquer prato simples em algo memorável. Se você gosta de cozinhar, experimentar essas opções pode ser um caminho divertido (e saudável) pra explorar novos sabores e impressionar à mesa.