O sabor de Goiás agora tem reconhecimento global. O livro “Telma da Babilônia: Receitas com Memória”, da chef Telma Machado, conquistou o segundo lugar na categoria mulher-chefe do Gourmand World Cookbook Awards, um prêmio que muitos chamam de Oscar da gastronomia. A obra ainda concorreu na categoria “da fazenda à mesa”, entre 930 livros de 175 países.

Um prêmio que valoriza a cultura local

Para Telma, a conquista vai muito além de um troféu.

“Para mim, o segundo lugar foi como se fosse o primeiro. É bom demais para nós, pra Goiás, mostrar um pouco da cultura gastronômica do Cerrado”, contou a chef.

A obra destaca receitas tradicionais do estado e traz memórias pessoais da autora, criando uma ponte entre sabor e história.

O que torna o livro especial

“Telma da Babilônia: Receitas com Memória” combina memórias da infância e adolescência de Telma com histórias culturais sobre cada prato. Além disso, traz dicas práticas de preparo, permitindo que qualquer pessoa reproduza as receitas em casa. Esse resgate da gastronomia raiz já era feito no Café Sertanejo, empreendimento da chef na Fazenda Babilônia, e agora ganha projeção internacional.

Reconhecimento global e impacto na gastronomia brasileira

O selo Best in the World garante visibilidade internacional, colocando a culinária goiana no radar de chefs e leitores de todo o planeta. É um marco que mostra que os sabores do Cerrado podem ser tão celebrados quanto qualquer tradição gastronômica mundial, e que a cultura local tem força para conquistar espaço em premiações globais.